Trossos del Priorat

Elaboración:
Un vino blanco de garnacha blanca, viognier y macabeo. Fermenta y se cria sobre sus lias en depositos de acero inoxidable durante 4 meses.
Nota de cata:
De color amarillo con tonalidades verdosas de juventud. En los aromas salen notas tropicales, junto con notas de hierbas de bosque mediterraneo (tomillo, romero,…) Al cabo de un ratito salen aromas anizados, de piel de naranja y de melocotón de viña. En boca tienen una entrada nerviosa, con tensión para dejar paso a la frescor y un final dulzon.

Elaboración:
Un vino blanco de viña vieja de Garnacha blanca (70%) y macabeo (30%). Fermentación en barrica y crianza sobre las en la barrica de roble francés durante 4 meses.
Nota de cata:
De color amarillo paja ligero. En nariz aparece como un vino de una potente mineralidad y frescor, con notas de fruta madura tropical (piña) y de reposteria (mantequilla, tostados,…) En boca muestra ser un vino redondo con mucho cuerpo, fresco y mineral. Su paso es potente y tiene un final muy largo.

Elaboración:
Un vino tinto de Garnacha, 20% cariñena y 10% Cabernet Sauvignon de viñedos de 12-15 años. Fermentado en depositos de acero inoxidable y crianza de 12 meses en bota de roble francés de 3 y 4 años.
Nota de cata:
De capa media y de color cereza picota. Aroma con notas de fruta roja y negra madura, especies negras y notas muy balsamicas que evocan al bosque mediterráneo. La boca es plena y potente, con taninos maduros, agradables y untuosos. En retronasal vuelven a salir notas de fruta madura y toques especiados.

Elaboración:
Un vi tinto de 60% Garnacha, 20% cariñena, 15% syrah y 5% cabernet sauvignon de viñas de edad. Fermenta en depositos de acero inoxidable y se cria durante 12 meses en barricas de roble frances (33% nuevas, 33% de un año y 33% de dos años). Crianza en botella de 24 meses.
Nota de cata:
De color cereza picota, de capa alta y con reflejos violáceos. Aromas de bosque seco mediterraneo (tomillo, romero,…) potentes notas balsámicas con un toque de betún y ligeras notas de especies negras. La boca es de entrada muy fresca y untuosa, taninos granulados y maduros, apareciendo en retronasal frutas rojas combinadas con notas frescas de sotabosque mediterraneo.

Elaboración:
Un vino tinto de 60% garnacha y 40% cariñena de viñedos muy viejos. Fermenta en depositos de inoxidable, se cria durante 12 meses en barricas de roble francés nuevas y de un año. 18 meses de crianza en botella.
Nota de cata:
De color intenso con tonos de cereza picota. El aroma es muy complejo, predominando la fruta madura negra y roja, también frutos del bosque y cítricos maduros como la naranja. Con el tiempo aparecen notas muy frescas, mentoladas y minerales. La boca es golosa e intensa, inicialmente hay un carácter maduro que deja paso a notas frescas y minerales con taninos envolventes y carnosos.

Es un vino tinto 100% Garnacha negra. Vino ecológico certificado. 12 meses de crianza en barrica de 225L de roble francés. 6 meses de crianza en botella.

Nota de cata de L’estaca 2016
De color rojo con una capa fina. En nariz tiene mucha complejidad, con notas de fruta roja madura, toques de especias, notas balsámicas con matices anisados. La boca es untuosa, fresca y muy golosa.