Nou Moderno - Restaurante

El Nou Moderno es el hermano pequeño del Bar Moderno, local inaugurado por los abuelos Jepó y Roseta, hace ya casi 50 años. La Rosa, la nieta de la Roseta, junto con Teresa, su madre, son las cocineras de nuestra casa.

Teresa aporta la experiencia y la sabiduria en la elaboración de los platos clásicos de la Terra Alta, cómo la truita en suc, la clotxa o el fricancó de ternera, receta original de la abuela Rosa.

La Rosa da un toque de innovación a nuestra carta, con revisiones actualizadas de platos elaborados con productos autóctonos, cocina con toques de fusión y menús de degustación maridados con vinos de la Terra Alta. Platos divertidos ya la vez honestos y respetuosos con el producto y el medio en que se ha cultivado.

El vino, elemento esencial de la cultura y del desarrollo socioeconómico de la comarca, también es un producto estrella en nuestra casa. Como familia de raíz campesina defendemos la presencia los vinos del pueblo y de la DO que la ampara.

Disponemos de referencias de casi todas las bodegas de la comarca, con constante rotación y poniendo especial atención a los nuevos productos, las pequeñas y artesanas bodegas familiares y también a las cooperativas. El aceite elaborado con nuestra variedad “empeltre”, proveniente de olivos centenarios, junto con nuevas referencias de arbequina, es un elemento socio-gastronómico capital en nuestra zona. Podrán probarlo y apreciarlo con toda su autenticidad y sus virtudes organolépticas.

Nuestra cocina se basa en los productos autoctonos de la Terra Alta y sobretodo en los productos que elaboramos en el huerto de la familia. Nos basamos en la cocina tradicional con unos toques de autor.

Resumen del Restaurante

Menú del día 12 €
Servicio de carta y Menú Degustación

CAT / ES / EN

Heredero de la larga tradición del Bar-Restaurante Moderno en el mismo pueblo, el Nou Moderno nace con la vocación de abrir el tarro de las esencias de la Terra Alta a todos sus visitantes. Hace tres generaciones que nos dedicamos a hospedar y dar acogida a los que quieren disfrutar de los productos y del entorno de esta tierra seca y seca pero también agradecida, como su gente. El Nou Moderno es un lugar de reposo y de calma, así como en punto de partida de múltiples actividades que se pueden desarrollar en el entorno casi virgen que nos rodea.

Rosa & Josep M. Vallespí

El MenjadorVilalba dels Arcs es un pueblo con rincones llenos de historia, como la calle mayor, la calle de la judería, la plaza del ayuntamiento, la iglesia parroquial, la cofradía de la Virgen de Gracia y un largo etcétera de edificios y callejones cargados de leyendas y tragedias desde los Templarios y Hospitalarios, que nos darían forma e identidad, hasta las huellas de la Guerra Civil, en concreto la Batalla del Ebro, en pleno siglo XX, que tanto dolor dejó a nuestras tierras. Nuestro presente, sin embargo, es bien diferente.

Vilalba está en plena efervescencia vinícola y, últimamente, hemos dado un paso más en nuestro compromiso con el desarrollo de la defensa del medio ambiente, incorporando a nuestro entorno uno de los mayores parques eólicos de Cataluña. La convivencia armónica entre la agricultura y la elaboración de vinos y aceites de alta expresión, por un lado, y las energías renovables, por el otro, son una realidad que no os dejará indiferentes y que demuestra el empuje y el eclecticismo de nuestra gente.

Encontrareis pocos lugares donde el cultivo de la viña y los olivos casi milenarios sea tan cuidadoso y meticuloso. Mimamos nuestras parcelas, ofreciendo un ejemplo de esfuerzo, sacrificio y profesionalidad que se traduce en la singularidad y finura de nuestros vinos y aceites.

Numerosos bodegas y almazaras, reconocidos nacional e internacionalmente, se encuentran en nuestra villa y otros, muy cerca, los pueblos de alrededor. Sólo aquí podrás entender el encanto de la garnacha blanca y la aceituna empeltre.

Premios

Premio de Enoturismo de la Generalitat 2015

Categoria Restaurante

La 1a. Noche del Enoturismo en Catalunya se celebró el 6 de julio de 2015 en las cavas Codorníu (Sant Sadurní d’Anoia).

Enoturismo

Bernaví se sitúa a Mas Vernet, entre nuestros viñedos. La vendimia es manual en cajas y las uvas se procesan de inmediato. Fermentan en tinas de inox para así respetar la fragancia y la esencia de cada variedad, con un estricto control de las temperaturas. En nuestra “bottaia” trabajamos con barriles de gran volumen (3000 litros), donde los vinos reposan, evolucionan, pero mantienen su personalidad. Los Bernavins de este modo se expresan de forma pura y personal.

Alojamiento

Heredero de la larga tradición del Bar-Restaurante Moderno en el mismo pueblo, el Nou Moderno nace con la vocación de abrir el tarro de las esencias de la Terra Alta a todos sus visitantes. Hace tres generaciones que nos dedicamos a hospedar y dar acogida a los que quieren disfrutar de los productos y del entorno de esta tierra seca y seca pero también agradecida, como su gente. El Nou Moderno es un lugar de reposo y de calma, así como en punto de partida de múltiples actividades que se pueden desarrollar en el entorno casi virgen que nos rodea.

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