Vinyes Domènech

Una experiencia exclusiva que te permitirá descubrir un rincón natural protegido y único, dentro de la Red Natura 2000, con una riqueza natural incomparable. Conocerás la viticultura biodinámica y orgánica, el proceso de producción tradicional con microvinificaciones por parcelas. Experimentarás con los diferentes sabores y aromas de las flores silvestres y plantas de los viñedos y los alrededores. Descubrirás la luz y el agua de la cosecha, los diferentes tipos de suelos, orientaciones, altitud, variedades de uvas y las diferentes mutaciones de la Garnacha: la blanca, la negra, la roja y/o gris. Duración: 2 horas (11 a 13 horas). Vinos a catar: Bancal del Bosc (blanco y tinto), Furvus o Boig per tu. Posibilidad de añadir el Teixar “Vi de Finca”, Vinyes Velles de Samsó o el Rita (se valorará el precio de botella entera). Grupos: Mínimo de 2 personas. Idiomas: Castellano / Catalán / Inglés.

Cada primer sábado de mes desde abril hasta octubre, cogeremos la cesta y la llenaremos de queso, de longanizas y fuet, el pan tostado, el aceite de oliva de la finca, cuatro tomates y por supuesto las copas y las botellas de vino para desayunar en medio de los viñedos donde hablaremos sobre el paisaje, las plantas y flores, las uvas y los vinos. Duración: 3 horas (10 a 13 horas). Vinos a catar: Bancal del Bosc (blanco y tinto), Furvus o Boig per tu. Posibilidad de añadir el Teixar “Vi de Finca”, Vinyes Velles de Samsó o el Rita (se valorará el precio de botella entera). Grupos: Plazas limitadas a 20 personas. Idiomas: Castellano / Catalán / Inglés.

Probaremos tres añadas de meteorología bien diferenciada, para que puedas descubrir la importancia de la luz y del agua en cada añada. Todos ellos maridados con diferentes foie-gras de la casa Collverd. El Teixar de Vinyes Domènech es el primer vino de la DO Montsant y el cuarto de Cataluña al que se le concede la prestigiosa calificación de “vino de finca”. Se trata de un reconocimiento, concedido por el INCAVI, que además de las características singulares y climáticas, distingue los vinos de uvas procedentes de una misma finca en propiedad, que sigue unos protocolos más exigentes por parte de la DO, en cuanto a producción, rendimientos y puntuaciones por su calificación y que tienen una categoría y un prestigio tanto nacional como internacional a lo largo de diez años. La finca de Teixar de Vinyes Domènech viene del nombre de un paraje de Capçanes conocido como la Fuente del Teixar, que contiene parcelas de una superficie de 3 ha y se encuentra ubicada en un espacio natural protegido, de gran belleza y valor ecológico, entre la sierra de Llaberia y el Montalt. Duración: 2 horas. Vinos a catar: Una cata vertical del Teixar “Vino de Finca”. Grupos: Mínimo 6 personas. Idiomas: Castellano / Catalán / Inglés.

Ven a compartir con nosotros una experiencia inolvidable bajo el cielo estrellado. El Cielo y la tierra se dan la mano en este lugar único de Vinyes Domènech, donde la naturaleza se muestra exuberante. Nuestro vino nace y crece protegido por frondosos bosques, altas montañas y por un cielo impresionante, que le aporta, un carácter especial. El astrónomo Joan Anton Català nos guiará en un viaje inspirador a través de nuestro universo. Nos sorprenderá hablando sobre el origen del agua que nutre las vides y es parte de nosotros mismos. Comprenderemos los efectos beneficiosos que tienen la luna sobre nuestro planeta y el cataclismo que lo creó. Y discutiremos sobre el origen de la vida y la posibilidad de que pueda existir en otras partes del cosmos. Todo esto se complementará con una cata de nuestros mejores vinos maridados con una cena tipo cóctel y finalizará con una observación con el telescopio. 20:30 – Bienvenida. 20:45 – Charla y coloquio. 21:30 – Cena y cata de vinos. 22:30 – Observación del cielo. Duración: 3 horas (20 a 23 horas). Fechas: 15 Junio 2018 y 14 Julio 2018. Vinos a catar: Furvus, Teixar “Vino de Finca” y Rita. Grupos: Plazas limitadas a 20 personas. Idiomas: Castellano / Catalán / Inglés.

Una oportunidad única para poder disfrutar de una actuación en privado y exclusiva de Pep Sala en formato acústico al aire libre, en las noches de luna llena entre los meses de junio y julio; maridado por los mejores chefs de nuestro país, que nos cocinarán productos de temporada, con un menú diseñado para disfrutar de la Garnachas de Vinyes Domènech. 20:30 – Bienvenida. 20:45 – Charla con Pep Sala. 21:30 – Cena y cata de vinos. 23:00 – Inicio del Concierto. Duración: 3 ½ horas (de 20 a 00 horas). Fechas: 30 Junio 2018 y 28 Julio 2018. Vinos a catar: Bancal del Bosc (blanco), Boig per tu, Vinyes Velles de Samsó. Grupos: Plazas limitadas a 40 personas. Idiomas: Castellano / Catalán / Inglés.

Naturaleza y paisaje en el plato y la copa. Un paseo gastro-botánico por Vinyes Domènech en el Montsant. Degustación de vinos y platos preparados con ingredientes silvestres que nacen en los viñedos. Un menú degustación basado en hierbas, raíces, flores y frutos silvestres para tratar de explicar el verdadero sabor del paisaje, que nos ayudará a entender el valor de la naturaleza y el viñedo biodinámico. Con ingredientes que dan personalidad a los vinos, recogidos por la chef Iolanda Bustos, directamente en Vinyes Domènech. Una experiencia que te hará viajar y sentir el latido del corazón de este lugar salvaje del Montsant. La actividad consiste en un muestreo de plantas, flores y frutos silvestres comestibles, que crecen cerca de los viñedos; plantas que le dan carácter, sabor y aromas a los vinos de cada finca. Nuestro objetivo es ofrecer un discurso sensorial del paisaje a través de los vinos y enseñar a los asistentes el despertar de la primavera en los viñedos. Paralelamente a la degustación botánica, realizaremos un juego sensorial catando los vinos de Vinyes Domènech que han salido de la misma tierra que las plantas silvestres. La experiencia conjunta entre el vino y la flora silvestre, se convierte en una representación real y auténtica del paisaje. Si el tiempo lo permite, podremos hacer una cata al mismo tiempo que se hace un paseo botánico a lo largo de los viñedos, identificando y analizando la flora particular de cada viña. Análisis del sabor y los aromas de las plantas silvestres. Duración: Entre 2 ½ y 3 horas (comida). Fecha: 17 de marzo de 2018. Vinos a catar: Bancal del Bosc (blanco y tinto), Furvus o Boig per tu. Posibilidad de añadir el Teixar “Vi de Finca”, Vinyes Velles de Samsó o el Rita (se valorará el precio de botella entera). Grupos: Mínimo 20 personas. Idiomas: Castellano / Catalán / Inglés / Francés / Italiano / Polaco.

El Foie Gras al igual que los grandes vinos, es un producto con características organolépticas y sensoriales extraordinarias, es por eso que son productos que se complementan y maridan perfectamente con los vinos de Vinyes Domènech y concretamente con sus Garnachas. Collverd y Vinyes Domènech hemos preparado un maridaje seleccionando cada producto y buscando la afinidad con cada uno de los vinos de Garnacha que tenemos: blanca, tinta, jóvenes con crianza y dulces. Todo un mundo de sensaciones. Collverd es la empresa pionera en toda España dedicada en exclusiva a la elaboración de productos de pato y Foie Gras. Criando sus patos de manera tradicional, con el máximo respeto por el animal y con la mejor alimentación a base de cereales seleccionados. Sus dos granjas en los Aiguamolls de l‘Empordà, zona de paso de migración de aves con un clima ideal para la cría de estos animales, les permiten elaborar un producto excepcional para los sentidos. Duración: 2 horas (comida). Vinos a catar: Bancal del Bosc (blanco y tinto), Furvus o Boig per tu. Posibilidad de añadir el Teixar “Vi de Finca”, Vinyes Velles de Samsó o el Rita (se valorará el precio de botella entera). Grupos: Mínimo 6 personas. Idiomas: Castellano / Catalán / Inglés.

El gran objetivo de esta cata, es crear un maridaje de quesos catalanes que acompañen a la garnachas. A través de estas combinaciones y mediante una degustación sensorial, experimentaremos y conoceremos las características organolépticas de estos dos productos tan nuestros: las distintas variedades de garnachas y los quesos artesanales. Realizaremos una visita a los viñedos, que irá acompañada de una degustación de una selección de diferentes tipos de quesos (vaca, oveja, cabra) seleccionados por Marc Aguiló y Ramon Roset, grandes conocedores del queso en nuestro país. Todo esto armonizado con vinos de garnachas blanca y tinta de Vinyes Domènech. Duración: 2 horas (comida). Vinos a catar: Bancal del Bosc (blanco y tinto), Furvus o Boig per tu. Posibilidad de añadir el Teixar “Vi de Finca”, Vinyes Velles de Samsó o el Rita (se valorará el precio de botella entera). Grupos: Mínimo 4 personas. Idiomas: Castellano / Catalán / Inglés. Precio: 25€

Armonía entre garnachas y guisos, en una “parada y fonda” centenaria, donde el buen hacer de Marta Domènech nos hará sentir como en casa. El Hotel Hostal Sport, hace historia desde 1923 en el Priorat, siendo una “parada y fonda” situada en el corazón de Falset. Es un hotel gastronómico que cuenta con 28 habitaciones, salas de usos múltiples y tres jardines privados, restaurante, bar con cocina tradicional catalana y ofreciendo grandes vinos de la DOQ Priorat y la DO Montsant. Sus guisos, receta de las abuelas, son la mejor manera de entender el Priorat y más aún cuando van acompañadas de las garnachas de Vinyes Domènech. Duración: Entre 2 ½ y 3 horas (comida o cena). Vinos a catar: Bancal del Bosc (blanco y tinto), Furvus o Boig per tu. Posibilidad de añadir el Teixar “Vi de Finca”, Vinyes Velles de Samsó o el Rita (se valorará el precio de botella entera). Grupos: Mínimo 6 personas. Idiomas: Castellano / Catalán / Inglés.

Toni Bru – chef y sommelier del Celler de l’Àspic es un gran conocedor de los vinos del Montsant y del Priorat, así como uno de los promotores y una de las personas que más apostó por los productos locales y ecológicos en su cocina. Os ofrecemos un maridaje con productos de temporada, del Priorat y de las tierras del Ebro. Cada plató está diseñado y pensado para maridar con cada una de las garnachas de Vinyes Domènech, porque con esta simbiosis, queremos que disfrutéis de la esencia de aromas, sabores y del paisaje de nuestra región, así como de nuestros vinos. Duración: Entre 2 ½ y 3 horas (comida o cena). Vinos a catar: Bancal del Bosc (blanco y tinto), Furvus o Boig per tu. Posibilidad de añadir el Teixar “Vi de Finca”, Vinyes Velles de Samsó o el Rita (se valorará el precio de botella entera). Grupos: Mínimo 6 personas. Idiomas: Castellano / Catalán / Inglés.

Hemos creado una serie de actividades que han sido confeccionadas con una metodología única e innovadora, que combina el aprendizaje experiencial y sensorial a través del mundo del vino, apoyándonos en todo momento con los descubrimientos más recientes en neurociencia, para poder trabajar estos contenidos en sesiones de dinamización de grupos, con el apoyo de formadores-coach, en la bodega de Vinyes Domènech. Experimentar en nuestra piel los temas que trataremos, nos llevará hacia el autodescubrimiento personal y hacia una comprensión global de lo que nos rodea y vivimos día a día. A través de la cata y mediante dinámicas vivenciales alrededor del vino con un sumiller, se llevarán a cabo analogías entre el mundo laboral y el vino, para poder desarrollar y potenciar las habilidades directivas, así como las comunicativas y creativas, para que cada uno de los participantes pueda responder ante sus propios retos profesionales e interpersonales con más autenticidad, creatividad y eficacia. Consúltanos sobre los diferentes programas de Teambuilding que podemos ofrecerte.

Situado en un entorno privilegiado y gracias a unas magníficas instalaciones, en Vinyes Domènech se pueden organizar todo tipo de eventos para grupos, empresas y particulares, tanto en el porche, como las terrazas exteriores o en la sala de la bodega: Showrooms, presentaciones o promociones de producto. Jornadas de incentivos. Reuniones de empresa. Celebraciones privadas. Eventos personalizados que pueden ir acompañados de una experiencia gastronómica a medida, donde la creatividad, el uso de productos de proximidad y los pequeños detales, pueden dar un toque distintivo a cualquier evento.