Pinord Mas Blanc

La finca Mas Blanc se encuentra situada en la zona sur de la Denominación de Origen Calificada Priorat, con acceso desde la carretera de Falset a Bellmunt del Priorat. Se trata de una propiedad de 18 Ha. que  fue adquirida por la familia propietaria de Bodegas Pinord en la década de los 90, realizando su acondicionamiento y plantación para conseguir tener las diferentes variedades cultivadas (garnacha y cariñena, así como cabernet sauvignon, merlot y syrah)  en una misma finca situada alrededor de la bodega, un edificio de nueva construcción completamente integrado en el entorno, que cuenta con la más moderna tecnología de elaboración y sala de crianza en barricas.

En Mas Blanc se aúnan la más moderna tecnología con la más ancestral tradición, al servicio de una idea: la calidad.

Cintas transportadoras y despalilladoras regulables que permiten una supervisión directa y manual de la vendimia. Prensas de presión variable, para conseguir mosto con el mismo efecto que en las antiguas prensas de madera pero con muchísimo mayor control. Depósitos de fermentación de dimensiones reducidas para poder vinificar por separado cada variedad con fermentación retardada y a temperatura controlada.

Un departamento de análisis y de control de calidad de primerísimo nivel, y una nave de crianza y afinamiento integrada en la tierra aprovechando los desniveles naturales del terreno, en la que se alinean 300 barricas de roble francés, acaban de conformar una bodega moderna e integrada en el paisaje como pocas en toda Europa.

"Ciento cincuenta años de tradición vinícola en el Penedés"
logo Pinord
Pinord Mas Blanc
Vins i caves, 1942

Resumen de la visita

CAT / ES / EN / FR

Desde 8 €

2h

  • Visita bajo reserva previa
  • Abierto de Lunes a Domingo

La bodega

La Viña

En el corazón de la D.O.Q. Priorat, a caballo de los términos de Bellmunt i Falset, Pinord elabora sus vinos exclusivamente con la producción de las 18 Hectáreas de su finca Mas Blanc.

En esta finca se ha realizado una enorme labor de reordenación de la naturaleza, construyendo kilómetros de terrazas, plantando, cultivando y cuidando las tradicionales Garnacha y Cariñena, junto a nuevas variedades de Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot, hasta conseguir convertir un terreno prácticamente salvaje en una finca modélica, salvando importantes desniveles que obligan a que casi todas las tareas agrícolas deban realizarse de forma manual.

Yendo más allá en la apuesta por obtener en el Priorat grandes vinos que unan la mayor calidad posible con toda la autenticidad de la viticultura más tradicional, en Mas Blanc se ha implantado el cultivo ecológico, con utilización exclusiva y reglamentada de productos naturales, evitando el uso de productos químicos como herbicidas o insecticidas.

Y, dando un paso todavía más allá de las prácticas ecológicas, y siguiendo la filosofía de sostenibilidad que predica dejar nuestra tierra y nuestro entorno mejor de lo que lo hemos encontrado, Pinord ha apostado decididamente por adoptar en Mas Blanc las técnicas de Agricultura Biodinámica.

 

 

 

Tecnología Biodinámica

Durante el siglo XX la tecnología, la ciencia y la humanidad han evolucionado de una manera vertiginosa, consiguiendo más conocimientos, mejores productividades y grandísimos avances en el campo agroalimentario.

Durante este periodo, hemos conseguido logros inimaginables sólo unos años atrás, pero a cambio, hemos perdido buena parte del contacto con la madre tierra, la tradición y los conocimientos ancestrales.

La biodinámica es una técnica agrícola que emana de la filosofía de Rudolf Steiner, que busca el reencuentro de la agricultura con la fuerza dinámica de la tierra, los ciclos lunares y los elementos, algo que, por otro lado, ya sabían nuestros antepasados, que mantenían un escrupuloso respeto al calendario lunar para cualquier trabajo relacionado con el campo.

Más allá de la agricultura ecológica, la biodinámica no sólo evita los fertilizantes y tratamientos fitosanitarios químicos, sino que rescata la sabiduría milenaria del respeto a los ciclos naturales consiguiendo unos productos más sanos y libres de tóxicos que recuperan el auténtico sabor, aroma y sabores de cada terruño y ecosistema,elaborando el producto directo de la tierra con levaduras salvajes y autóctonos.

Y, hoy, tras varios años cosechando viñas y elaborando vinos fieles a esta filosofía,Pinord está plenamente satisfecho de ofrecer al público vinos con una personalidad única, auténtica y natural, que recogen y transmiten como pocos el espíritu y las características del suelo y el lugar en que se han elaborado.

 

Certificado de Demeter

Pinord ha sido la primera empresa español en conseguir en 2007 el certificado de Demeter, la Asociación Internacional sin ánimo de lucro que garantiza el cumplimiento de las normas de producción y de elaboración de la Agricultura Biodinámica.

Vinos

+7

Mas Blanc - D.O.Q Priorat

+7
+7

Variedades
Cabernet Sauvignon, Garnacha, Syrah

Elaboración
La vendimia se realiza por separado para cada variedad y manualmente, tras un estricto control de la maduración. Fermentado en depósito de acero inoxidable durante 18 días, re realiza el coupage en las barricas de crianza en las que permanecen un año y, posteriormente, se afina en botella.

Temperatura de servicio 18ºC

Graduación alcohólica 14,50%

Maridaje
Capón y Pularda, Ciervo, Codorniz y perdiz, Conejo y liebre, Embutidos curados, Entrecot, Chuletón y Solomillo, Estofados y carnes con salsa, Jabalí, Jamón curado, Pato, Pies de cerdo, Pollo asado al horno, Pollo en salsa...

Aspecto
Vino de color granate oscuro de gran persistencia.

Aroma
Destaca su paso por roble, mezclado con aromas frutales que le confieren una gran finura y complejidad.
Gusto

Es pleno y complejo, suave y equilibrado al paladar. Un vino en el cual predominan las frutas rojas ligeramente ahumadas.

Certificaciones

Ceritificaciones Mas Blanc
Ceritificaciones +7
Clos del Music
Clos del Music
Clos del Music

Mas Blanc - D.O.Q Priorat

Variedades
Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha, Merlot, Syrah

Elaboración
La uva es cosechada a mano pasando por la mesa de selección, escogiendo los mejores granos. A continuación, se macera en frío en los pequeños depósitos prefermentativos durante tres días. La fermentación dura 18 días y, después, el vino se pasa a las barricas de roble francés durante 14 meses, hasta que se embotella para su crianza en botella.

Temperatura de servicio 18ºC

Graduación alcohólica 14,50%

Maridaje
Capón y Pularda, Ciervo, Codorniz y perdiz, Estofados y carnes con salsa, Jabalí, Pato, Pies de cerdo, Pollo asado al horno, Pollo en salsa, Queso curado, Quesos viejos

Aspecto
De color granate oscuro y con tonos violeta. Su color intenso con mucha capa da una sensación visual de carnosidad muy elevada.

Aroma
Vino de una gran intensidad aromática con aspectos que destacan como su mineralizad, así como la fruta roja, como las bayas del bosque y las moras. Una vez oxigenado, aparecen las notas de barrica, como los ahumados y tostados. Con una oxigenación más enérgica se captan las especias, la menta y el regaliz.

Gusto
Con mucho carácter, con cuerpo intenso y profundo que nos llena el paladar cuando se saborea. Las notas de fruta se mezclan con las que provienen de la crianza en barrica. Su postgusto es muy largo y persistente.

Certificaciones

Certificaciones Mas Blanc 2
Certificaciones Clos de Music
Clos de Mas
Clos de Mas
Clos de Mas

Mas Blanc - D.O.Q Priorat

Variedades
Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha

Elaboración
Tras un proceso de maduración lenta en cubas de acero inoxidable y, su posterior crianza en barricas de roble francés y americano, durante seis meses, se ha embotellado para su afinamiento y crianza en botella.

Temperatura de servicio 18ºC

Graduación alcohólica 14%

Maridaje
Capón y Pularda, Ciervo, Cocidos y otros platos de cuchara, Codorniz y perdiz, Conejo y liebre, Embutidos curados, Entrecot, Chuletón y Solomillo, Estofados y carnes con salsa, Jabalí, Jamón curado, Pato, Pies de cerdo, P...

Aspecto
Color caoba oscuro, con tonos violáceos, limpio y brillante. Con mucha capa.

Aroma
Intenso a fruta madura. Al oxigenarse, aparecen aromas a madera, con ligeros toques a minerales y especies.

Gusto
Destacan los gustos de frutas, en buen equilibrio con el cuerpo del vino. Tiene una gran concentración de taninos suaves que le transfieren un agradable paso de boca.

Certificaciones

Certificaciones Mas Blanc 2
Certificaciones Clos de Mas
Anfiteatre
Anfiteatro
Anfiteatro

Mas Blanc - D.O.Q Priorat

Variedades
Cabernet Sauvignon, Garnacha, Syrah

Elaboración
La vendimia se realiza por separado para cada variedad y manualmente, tras un estricto control de la maduración. Fermentado en depósito de acero inoxidable durante 18 días, re realiza el coupage en las barricas de crianza en las que permanecen un año y, posteriormente, se afina en botella.

Temperatura de servicio 18ºC

Graduación alcohólica 14,50%

Aspecto
Vino de color granate oscuro de gran persistencia.

Aroma
Destaca su paso por roble, mezclado con aromas frutales que le confieren una gran finura y complejidad.

Gusto
Es pleno y complejo, suave y equilibrado al paladar. Un vino en el cual predominan las frutas rojas ligeramente ahumadas.

Certificaciones

Certificado Kosher
Certificado Kosher
Balcons
Balcons
Balcons

Mas Blanc - D.O.Q Priorat

Variedades
Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha, Merlot

Elaboración
Tras varios controles de maduración, se vendimian las cepas separadamente por variedades de modo manual, cepa a cepa, seleccionando los racimos sanos y en estado óptimo de maduración. A continuación, se fermentan en pequeños depósitos durante 21 días, se realiza el coupage, y se pasa a las barricas de roble francés en las cuales permanecen 14 meses con sus correspondientes trasiegos. Posteriormente, se pasa a botella y continúa el proceso de crianza y afinamiento.

Temperatura de servicio 18ºC

Graduación alcohólica 14,50%

Maridaje
Capón y Pularda, Ciervo, Codorniz y perdiz, Estofados y carnes con salsa, Jabalí, Pato, Pies de cerdo, Pollo asado al horno, Pollo en salsa, Queso curado, Quesos viejos.

Aspecto
Es un vino de gran capa con tonos violetas y reflejos granate.

Aroma
Robusto y potente, denota en primer lugar su estancia en barrica, para dar lugar después a aromas de frutas maduras y agradables, así como matices especiados. A medida que se oxigena, deja aparecer su frutosidad melosa.

Gusto
Se presenta pleno y vigoroso, con taninos persistentes y toques afrutados silvestres.

Certificaciones

Ceritificaciones Mas Blanc
Ceritificaciones Balcons

Visitas

En la visita podrá descubrir, de forma amena, los principios de la agricultura ecológica y biodinámica. Durante el recorrido por la bodega le contaran el proceso de elaboración del vino y el cava, desde la cepa a la copa, haciendo hincapié en los procesos clave para convertir cada sorbo en un mundo de sensaciones

Hay dos modalidades de visita disponibles:

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