Cellers Baronia del Montsant - Clos d'Englora
Xavier Canals i Parellada, el año 1998, junto con su gran amigo Carlos Macías Gállego, funda Cellers Baronia del Montsant, realizando así su sueño de elaborar vinos tintos de finca con la tipicidad de la zona y competir con los mejores vinos del mundo.
Procedente de una familia de el Penedés de tradición vitivinícola, desde muy pequeño muestra un interés y entusiasmo por este mundo, que le lleva a cursar estudios de enologia, completando su formación técnica en estudios de gestión empresarial.
Con 27 años, y después de varios años colaborando con empresas vinícolas de la zona del Penedés, decide iniciar una aventura en solitario que le llevará a uno de los lugares más desconocidos y solitarios de la geografía catalana de aquella época: la comarca del Priorat.
Desde un principio se enamora de la soledad y de los paisajes inóspitos de la zona, y decide hacer su gran pasión un estilo de vida.
Se instala en la zona más desconocida de la comarca, concretamente en la zona norte: en Cornudella de Montsant, a los pies del macizo del Montsant, rodeado de unos paisajes duros que lo enamoran ya de entrada.
Con unos inicios que no resultaron fáciles, y cuando aún los vinos de la zona no estaban protegidos por ninguna denominación de origen, apuesta fuerte, junto a otra gente de la zona, por la creación de una nueva denominación: la DO Montsant (el año 2001).
Resumen de la visita
Desde 7,5 €
2h.
- Visitas sábados, domingos y festivos.
La bodega
- Vinos Tradicionales
Configuramos vinos singulares, vinos con identidad, vinos que aportan diversidad y enriquecen nuestro territorio.
En Cellers Baronia del Montsant, hablamos de cómo un clima de contrastes, una orografía accidentada, una diversidad de suelos, las variedades de uva y la mano del hombre son una fuente de matices para la elaboración de nuestros vinos.
Desde el año 1998 han trabajado incansablemente para la elaboración de vinos de calidad, como así lo demuestran las numerosas medallas de oro en los principales concursos internacionales y las inmejorables críticas por parte de prescriptores tanto nacionales como internacionales (puntuaciones superiores a 90 puntos en las mejores guías nacionales e internacionales más prestigiosas del mundo).
La viticultura dirigida hacia la obtención de vinos de calidad contempla la elección de las variedades adecuadas, así como el tener un buen conocimiento de las relaciones de la planta con el ecosistema vinícola (adaptación al clima y al suelo). Sólo de esta forma podremos comprender y definir el cultivo, los sistemas de conducción y producción para cada tipo de variedad.
Por lo que a todo esto se refiere, la comarca del Priorat tiene unas particularidades muy exclusivas y únicas que contribuyen de forma decisiva a elaborar vinos catalogados entre los mejores del mundo. En referencia al origen geológico, predominan básicamente los suelos poco fértiles pertenecientes al terciario y al paleozoico, con una morfología de tipo granítica y de pizarras, que se traduce en una menor producción por parte de la planta a causa de la poca profundidad del suelo que no permite retener el agua en condiciones extremas de estrés, como corresponde al periodo estival, obteniendo por contra uvas con una mayor concentración en todos sus componentes: azúcares, color y aromas.
Lo que convierte un buen vino en un buen vino es la capacidad de transmitir de donde proviene. Nuestros vinos se segmentan en:
VINOS DE AUTOR, nuestra gama más alta, los vinos elaborados más meticulosamente por nuestro enólogo provenientes de nuestras mejores uvas. Son vinos únicos e irrepetibles.
VINOS DE EXPRESIÓN, vinos con personalidad que reflejan las características de nuestro terroir.
VINOS MÁGICOS, vinos frescos y divertidos. Que hacen que los momentos pasen a ser mágicos.
Desde buen principio, y teniendo muy claro que un buen equipo es la clave del éxito, se rodea de los mejores profesionales en cada una de las áreas del Celler, a fin de crear una empresa bien estructurada y sólida capaz de afrontar los retos del futuro y seguir creciendo como empresa de referencia dentro del sector.
Vinos
- Vinos Blancos
- Vinos Tintos
- Vinos Dulces
- Vinos Rosado
- Garnacha peluda
- Garnacha blanca
- Garnacha roja
- Garnacha tinta
- Cariñena Samsó
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
- Syrah
- Macabeo
- Producción de botellas anuales: inferior a 250.000
Garnacha tinta, Garnacha peluda, Cariñena, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah.
El nombre de Clos d’Englora es nuestro pequeño homenaje a una de las cimas más emblemáticas de la cadena montañosa del Montsant, cuyas cumbres se elevan a más de 1000 metros de altura sobre el nivel del mar. También nuestro logotipo es una representación abstracta y muy personal de dicha cima.
La nomenclatura AV14 nos dice: que las uvas utilizadas para la elaboración proceden de viñedos viejos «aged vineyards», y 14, los meses aproximados de permanencia en barrica.
Garnacha blanca.
Es el único vino blanco de nuestra familia criado en barrica de roble francés. Para su elaboración hemos utilizado la variedad autóctona de la zona: la Garnacha blanca y una variedad muy atípica en nuestras latitudes: la Viognier.
Garnacha negra, Samsó.
Es el vino más sutil, particular y atípico de nuestra familia.
Hemos pretendido definir mucho el caracter de la zona asi como recuperar, aplicando procesos modernos, los vinos dulces que tan famosa hicieron nuestra comarca anteriormente. Finalmente hemos intentado combinar con destreza la potencia con el dulce de nuestras uvas.
Garnacha negra.
Es uno de los vinos más jóvenes de nuestra familia.
Hemos pretendido con este vino, el potenciar mucho la fruta y las notas florales de las variedades de garnacha procedente de la zona norte del Priorat.
Garnacha, Macabeo.
Es una de nuestras últimas incorporaciones a nuestra familia de vinos blancos. Hemos pretendido utilizar las variedades locales de nuestra zona: la garnacha blanca y el macabeo. Por lo que tratamos de elaborar un vino con marcadas notas florales procedentes de la variedad de garnacha blanca combinándolo con notas afrutadas de la variedad del macabeo.
Garnacha, Garnacha roja.
Es uno de los vinos rosados de nuestra familia y de las incorporaciones más reciente de la bodega. Pretendemos que sea un vino con marcadas notas afrutadas y florales utilizando dos variedades autóctonas: la garnacha y la garnacha roja.
Tempranillo, Garnacha negra, Cabernet Sauvignon.
Es uno de nuestros vinos de corta crianza.
El objetivo es potenciar mayoritariamente la fruta procedente de las variedades autóctonas Garnacha negra y Cariñena procedente de la zona sur del Priorat juntamente con unas ligeras notas de madera procedente de sus meses de crianza en bota.
Tempranillo, Garnacha negra.
Uno de los vinos más jóvenes de nuestra familia.
Hemos pretendido con este vino potenciar mucho la fruta y las notas florales de la variedad procedente de la zona sur del Priorat.
Garnacha blanca y macabeo
El nombre Englora es nuestro pequeño homenaje a una de las cimas más emblemáticas de la cadena montañosa del Montsant, cuyas cumbres se elevan a mas de 1000 metros de altura sobre el nivel del mar.
También nuestro logotipo es una representación abstracta y muy personal de dicha cima.
Garnacha negra, Samsó, Syrah.
Es el vino más moderno de nuestra familia. Hemos prenendido con este vino el potenciar mucho la fruta de las variedades usadas y combinarlo con notas de madera procedentes de su crianza en bota. Gran explosión de aromas en boca.
Garnacha.
Es uno de los dos vinos rosados de nuestra familia y una de las incorporaciones más recientes de la bodega. Pretendemos que sea un vino con marcadas notas afrutadas y florales utilizando la variedad de la garnacha. Destacamos el elegante color salmón del vino.
Garnacha, garnacha peluda, Cariñena
«Com Gat i Gos», expresión catalana que quiere decir «como el perro y el gato» es nuestra apuesta más divertida! Una lucha de variedades autóctonas para crear un vino desenfado y perfecto para todo momento.
Xarel·lo, Garnacha blanca.
Sobra decir que es de los vinos más divertidos y desenfadados de nuestra familia. Pretendemos potenciar la variedad blanca de la zona para que sea la protagonista.
Un vino hecho a partir de garnacha blanca que no os dejará indiferentes. Fresco y afrutado… toda una delicia.
Garnacha negra
Pretendemos que sea un vino con marcadas notas afrutadas y florales utilizando la variedad de garnacha.
Destaca su color salmón que lo hace muy elegante visualmente.
Garnacha negra, Cariñena.
Vino que, por su corta trayectoria ha sido premiado por la prensa internacional y nacional con muy buenas puntuaciones.
El objetivo es potenciar mayoritariamente la fruta procedente de las variedades autóctonas Garnacha negra y Cariñena procedentes de la zona norte del Priorat juntamente con unas ligeras notas de madera procedentes de sus 5 meses de crianza en bota.
Garnacha, Cariñena.
Es uno de nuestros vinos más provocadores elaborado con las variedades autóctonas: la garnacha y la cariñena.
El inicio y el final, donde todo comienza y todo acaba, donde todo está por hacer y todo es posible.
Y es allí, bajo el mar, donde todo empezó. A los pies de una de las montañas más emblemáticas de nuestra tierra: el Montsant.
Hace millones de años, la precipitación del carbonato de calcio en los fondos marinos formó la majestuosidad de los conglomerados del Montsant. Placas tectónicas que un día, fruto de los movimientos y la energía de nuestro planeta, resurgieron para regalarnos nuestra querida sierra. Riscos majestuosos y licorella donde crece el fruto de nuestros vinos.
El peix que es mossega la cua es un vino tinto redondo, con carácter. Un vino mediterráneo que recoge lo mejor de nuestra tierra. Garnacha negra y tempranillo, variedades autóctonas de Catalunya, que nos transportarán al fondo del mar, donde el silencio y la calma reinan en todos sus rincones. Un vino pensado para acompañar historias que empiezan, historias de sobremesa, proyectos que emocionan y que son el inicio de lo que un día será.
Es nuestro recuerdo a lo que un día fue y quien sabe si es lo que un día será. Todo es cíclico, como el pez que se muerde la cola.
Ilustrado por Gemma Capdevila
Aceites
- Arbequina 100%
Desde Baronia del Montsant, se ha pretendido elaborar unaceite dedicado especialmente a uno de los personajes más célebres de nuestra región. Antonio Gaudí fue un arquitecto catalán procedente del sur de
Barcelona y también fue el máximo exponente del modernismo catalán. Las obras de Gaudí reflejan un estilo individual y distintivo, influenciado por sus pasiones
en la vida: la arquitectura, la naturaleza como también la religión.
Nuestra gama de aceites, Disfrutamos , en su diseño, quiere representar el estilo de este gran arquitecto y también, describir nuestro paisaje de montañas lleno de matices y colores que van desde los campos de olivos hasta las zonas de montaña.
Nuestras olivos tienen una de las mejores variedades autóctonas del mundo: la Arbequina.
Desde Baronia del Montsant, se ha pretendido elaborar unaceite dedicado especialmente a uno de los personajes más célebres de nuestra región. Antonio Gaudí fue un arquitecto catalán procedente del sur de
Barcelona y también fue el máximo exponente del modernismo catalán. Las obras de Gaudí reflejan un estilo individual y distintivo, influenciado por sus pasiones
en la vida: la arquitectura, la naturaleza como también la religión.
Nuestra gama de aceites, Disfrutamos , en su diseño, quiere representar el estilo de este gran arquitecto y también, describir nuestro paisaje de montañas lleno de matices y colores que van desde los campos de olivos hasta las zonas de montaña.
Nuestras olivos tienen una de las mejores variedades autóctonas del mundo: la Arbequina.
Premios y Reconocimientos
Clos d’Englora AV14
2001: 93 puntos
2005: 91 puntos
2007: 90 puntos
Cims del Montsant
2010: 90 puntos
Flor d’Englora Roure
2009: 90 puntos
2010: 89 puntos
Flor d’Englora Negre
2006: 92 puntos
2009: 89 puntos
2011: 90 puntos
Englora 603.8
2002: 89 puntos
2004: 91 puntos
2008: 90 puntos
Clos d’Englora AV14
2009: 91 puntos
2010: 91 puntos
Englora 603.8
2012: 89 puntos
Cims del Montsant
2010: 90 puntos
2012: 90 puntos
Flor d’Englora Negre
2006: 92 puntos
Clos d’Englora AV14
2004: 93 puntos
2005: 92 puntos
2009: 92 puntos
2010: 92 puntos
2011: 91 puntos
2012: 91 puntos ***
2013: 91 puntos
Englora 603.8
2004: 90 puntos
2005: 90 puntos
2006: 91 puntos
2008: 90 puntos ***
2009: 92 puntos
2010: 92 puntos
2011: 92 puntos ***
2012: 91 puntos ***
2013: 91 puntos ***
2014: 91 puntos
Còdols del Montsant
2012: 89 puntos ****
Cims del Montsant
2011: 90 puntos ****
2013: 90 puntos *****
2014: 90 puntos *****
2015: 89 puntos ***
Flor d’Englora Roure
2009: 90 puntos ***
2010: 88 puntos
2011: 88 puntos ***
2014: 89 puntos ***
Flor d’Englora Negre
2013: 89 puntos ****
Clos d’Englora AV14
2009: 88 puntos
2010: 91 puntos
Englora 603.8
2011: 92 puntos
Ocultar contenido
Clos d’Englora AV14
2010: 91 puntos
2011: 94 puntos
Englora 603.8
2010: 92 puntos
2012: 93 puntos
Dolç d’Englora
Buenas puntuaciones en guías y mención en las siguientes revistas:
COMER Y BEBER
GUÍA BMW
REVISTA GASTRONOMÍA
GUÍA EL PAÍS
REVISTA CUPATGES
Clos d’Englora Blanc
Mención de John Radfort en la revista SPAIN GOURMETOUR y mención en las siguientes revistas:
GUÍA EL PAÍS
GUÍA BMW
VEREMA.COM
REVISTA GASTRONOMÍA
REVISTA CUPATGES
Clos d’Englora AV14
2009: 88 puntos
Clos d’Englora AV14
2005: Oro
2010: Platar
Clos d’Englora AV14
2009: 16/20
Clos d’Englora AV14
2010: 94 puntos – Oro
2011: 90 puntos – Oro
Englora 603.8
2011: 90 puntos – Oro
Flor d’Englora Roure
2012: 89 puntos
Com gat i gos
2012: 88 puntos
Clos d’Englora AV14
2004: Plata
Flor d’Englora Roure
2011: Plata
2012: Recomendado
Clos d’Englora AV14
2005: Plata
2009: Plata
Englora 603.8
2008: Plata
2011: Plata
2012: Oro
Clos d’Englora AV14
1999: Plata
2002: Plata
2004: Oro
Cims del Montsant
2012: Oro
2013: Oro
Clos d’Englora AV14
2009: Plata
Clos d’Englora AV14
2005: Plata
Clos d’Englora AV14
2009: 9.28/10
2011: 9.10/10
Cims del Montsant
2014: 9.15/10
2015: 9.10/10
Com gat i gos
2012: 9.46/10
2014- 9.38/10
2015: 9.35/10
Clos d’Englora AV14
2004: 8.75/10
2009: 90 puntos
Clos d’Englora AV14
2001: Plata
Cims del Montsant
2011: Plata
2012: Plata
Flor d’Englora Roure
2012: Oro
Flor d’Englora Negre
2012: Oro
Còdols del Montsant
2016: Oro
Flor d’Englora Negre
2015: Oro
Clos d’Englora AV14
2010: Plata
Clos d’Englora AV14
2004: 90 puntos
Englora 603.8
2012: 92 puntos
Clos d’Englora AV14
2012: Mejor Vino 91 puntos
Clos d’Englora AV14
2016: 91 puntos
Englora 603.8
2011: Plata
Flor d’Englora Negre
2009: Oro
Cims del Montsant
2011: Oro
2012: Oro
2014: Oro
Flor d’Englora Roure
2010: 7.5/10
Flor d’Englora Roure
2009: Plata
Com gat i gos
2014: Vinari de Oro
Com gat i gos
2014: Medalla de Oro
Visitas
- El Tast 7,5 € / Adulto
Una cata de nuestros mejores vinos guiado por un especialista. Sentirás las notas de nuestros viñedos en cada uno de ellos, te adentrarás en un mundo de aromas para identificar sabores sutiles y conocerás a través de ellos la historia de nuestro terroir. Los vinos van acompañados por un aperitivo de productos de nuestra zona. Incluye degustación comentada de 7 vinos con aperitivo. Precio experiencia: 7,5€ por persona. Días que se realiza: sábados, domingos y festivos. Idiomas: catalán, castellano e inglés. Horarios de incio de la actividad: 11:30h y 13:30h.
- El Celler 12,5 € / Adulto
Visita a nuestra bodega a los pies del Montsant y descubre el proceso de elaboración de nuestros vinos, del origen a la botella. Comprende el que hace especial cada uno de nuestros vinos y termina la visita haciendo una cata guiada por un especialista de nuestros mejores vinos acompañado de productos de nuestra tierra. Sentirás las notas de nuestros viñedos en cada uno de ellos, te adentrarás en un mundo de aromas para identificar sabores sutiles y conocerás a través de ellos la historia de nuestro terroir. Incluye visita guiada por la bodega y degustación comentada de 7 vinos con aperitivo. Precio experiencia: 12,5€ por persona. Días que se realiza: sábados, domingos y festivos. Idiomas: catalán, castellano e inglés. Horarios de incio de la actividad: 11:10h y 13:10h.
- La Gastronómica 34,5 € / Adulto
Visita a nuestra bodega a los pies del Montsant y descubre el proceso de elaboración de nuestros vinos, del origen a la botella. Comprende el que hace especial cada uno de nuestros vinos y termina la visita haciendo una cata guiada por un especialista de nuestros mejores vinos acompañado de productos de nuestra tierra. Sentirás las notas de nuestros viñedos en cada uno de ellos, te adentrarás en un mundo de aromas para identificar sabores sutiles y conocerás a través de ellos la historia de nuestro terroir. Una vez realizada la visita acaba la mañana con una comida a la Fonda el Recé, una de las fondas más antiguas de Cataluña ubicada en la plaza de nuestro pueblo, Cornudella del Montsant. Incluye visita guiada por la bodega, degustación comentada de 7 vinos con aperitivo y almuerzo en La Fonda del Racó de Cornudella de Montsant maridado con uno de sus vinos. Precio experiencia: 34,5€. Días que se realiza: sábados, domingos y festivos. Idiomas: catalán, castellano e inglés. Horarios de incio de la actividad: 11:10h y 13:10h.
- L'Aventura 17,5 € / Adulto
Nuestra actividad estrella. Vive la aventura de viajar en un 4x4 de los años 70 que te llevará hasta nuestros viñedos más viejos a los pies del Montsant, un entorno único que no te dejará indiferente. Conecta con nuestra tierra y nuestros vinos descubriendo su historia y los secretos de la tierra que esconde uno de los mejores vinos de nuestra casa. Una vez hayamos hecho el viaje entre viñedos con 4x4 seguiremos con una visita a la bodega conociendo el proceso de nuestros vinos y descubriendo aquello que los hace únicos. Terminando con una cata guiada por un especialista y un aperitivo de productos de nuestra tierra. Sentirás las notas de nuestros viñedos en cada uno de ellos, te adentrarás en un mundo de aromas para identificar sabores sutiles y conocerás a través de ellos la historia de nuestro terroir. Del origen al final, de las raíces a la botella, una visita que engloba todo el proceso. Incluye visita a una de sus viñas viejas a los pies del Montsant en un todo-terreno de época, visita guiada por la bodega y degustación de 7 vinos con aperitivo. Precio por persona: 17,5€ por persona. Días que se realiza: sábados, domingos y festivos. Idiomas: catalán, castellano e inglés. Horarios de incio de la actividad: 10:30h y 12:30h.
- Aventura Gastronómica 39,5 € / Adulto
Vive la aventura de viajar en un 4x4 de los años 70 que te llevará hasta nuestros viñedos más viejos a los pies del Montsant, un entorno único que no te dejará indiferente. Conecta con nuestra tierra y nuestros vinos descubriendo su historia y los secretos de la tierra que esconde uno de los mejores vinos de nuestra casa. Una vez hayamos hecho el viaje entre viñedos con 4x4 seguiremos con una visita a la bodega conociendo el proceso de nuestros vinos y descubriendo aquello que los hace únicos. Terminando con una cata guiada por un especialista y un aperitivo de productos de nuestra tierra. Sentirás las notas de nuestros viñedos en cada uno de ellos, te adentrarás en un mundo de aromas para identificar sabores sutiles y conocerás a través de ellos la historia de nuestro terroir. Del origen al final, de las raíces a la botella, una visita que engloba todo el proceso. Una vez realizada la visita acaba la mañana con una comida a la Fonda el Recó, una de las fondas más antiguas de Cataluña ubicada en la plaza de nuestro pueblo, Cornudella del Montsant. Incluye visita a una de sus viñas viejas a los pies del Montsant en un todo-terreno de época, visita guiada por la bodega y degustación de 7 vinos con aperitivo, almuerzo a La Fonda del Racó de Cornudella de Montsant y maridado con uno de sus vinos. Precio experiencia: 39,5€ por persona. Días que se realiza: sábados, domingos y festivos. Idiomas: catalán, castellano e inglés. Horarios de incio de la actividad: 10:30h y 12:30h.
- Aventura Gastronómica de temporada
Vive la aventura de viajar en un 4x4 de los años 70 que te llevará hasta nuestros viñedos más viejos a los pies del Montsant, un entorno único que no te dejará indiferente. Conecta con nuestra tierra y nuestros vinos descubriendo su historia y los secretos de la tierra que esconde uno de los mejores vinos de nuestra casa. Una vez hayamos hecho el viaje entre viñedos con 4x4 seguiremos con una visita a la bodega conociendo el proceso de nuestros vinos y descubriendo aquello que los hace únicos. Terminando con una cata guiada por un especialista y un aperitivo de productos de nuestra tierra. Sentirás las notas de nuestros viñedos en cada uno de ellos, te adentrarás en un mundo de aromas para identificar sabores sutiles y conocerás a través de ellos la historia de nuestro terroir. Del origen al final, de las raíces a la botella, una visita que engloba todo el proceso. Una vez realizada la visita acaba la mañana con una comida a la Fonda el Recó, una de las fondas más antiguas de Cataluña ubicada en la plaza de nuestro pueblo, Cornudella del Montsant. La tradición y la modernidad en un menú especial con productos de temporada maridados con nuestros mejores vinos de autor, todo una experiencia gastronómica.
Eventos
Octubre, 2024
Sin eventos
Noviembre, 2024
Sin eventos
Contacto
- Comte Rius, 1, Cornudella de Montsant, 43360, Tarragona
- www.baronia-m.com
- Fèlix Armengol
- laura@baronia-m.com
- +34 667 66 60 67 / +34 977 82 14 83