Celler Crivellé i Valls
La Bodega Crivellé i Valls, es una pequeña empresa familiar que nace en el municipio de Poboleda, dentro de la Denominación de Origen Calificada Priorat o Priorato. Su origen procede de una familia de viticultores, que durante más de cuatro generaciones han estado cultivando los viñedos en la finca de Mas d’en Gil, situada en el término municipal de la Morera de Montsant, donde actualmente encontramos viñas viejas de más de 80 años, conviviendo junto con viñas plantadas más recientemente.
Fruto del trabajo constante y la pasión por el mundo de la vid y el vino, en uno de los parajes más singulares y únicos, nace este pequeño proyecto, con la premisa de elaborar vinos de calidad, respetando la esencia del territorio y la manera de hacer que durante siglos ha mantenido el Priorat.
Sus instalaciones se encuentran en los bajos de una casa situada dentro del núcleo de la población de Poboleda, aprovechando parte del espacio de antiguos lagares que se utilizaban para la fermentación de la uva y ahora este espacio se utiliza para realizar la crianza de los vinos, aprovechando las buenas condiciones ambientales que tienen de forma natural.
La bodega tiene una capacidad de producción limitada, pensada para elaborar la cosecha de los viñedos propios, produciendo series de vinos limitadas.
Se encuentra en
1 año con nosotros
Resumen de la visita
Idiomas hablados:
- Desde 5 €
- Visita a la bodega gratuita.
1h 30»
- Concertar visita previamente.
La bodega
- Vinos Tradicionales
Los viñedos de donde salen los vinos de la Bodega Crivellé i Vallssón todos de propiedad de la familia.
Las viñas más viejas rondan los 90 años con las variedades de Garnacha y Cariñena/Sansón. Los viñedos están situados en el término municipal de Poboleda y la Morera de Montsant, en la finca de Mas d’en Gil, ubicada dentro de la DOQ. Priorat, la cual aún conserva la masía que da nombre a la finca, donde en 1885 ya vivían los antepasados de la familia y donde antiguamente elaboraban el vino en los lagares de obra, algunos de los cuales aún se pueden observar en la misma masía.
Una de las filosofías de la Bodega Crivellé i Valls, es la de seleccionar las mejores cepas viejas de garnacha y cariñena para extraer injertos y utilizarlos en parte de las nuevas plantaciones, conservando así las variedades originarias de las plantaciones más antiguas, las cuales a lo largo de más de 80 años, han dado mejor resultado de adaptación, resistencia y calidad, consiguiendo dos objetivos;
mantener en el tiempo la genética de las garnachas y cariñenas más antiguas y de entre éstas, las plantas que dan una uva más equilibrada, aunque sea a costa de tener una producción más limitada.
La finca se encuentra al pie de la cordillera del Montsant y orientada al Sureste, sufriendo el efecto de la marinada/garbinada que en los veranos calurosos del priorato y a primeras horas de la tarde, suaviza el ambiente, ejerciendo su efecto sobre las garnachas y cariñenas de la finca.
Junto con las variedades de Garnacha Negra, Garnacha Blanca y Cariñena, también encontramos las variedades de Shirah y Cabernet Sauvignon , plantadas más recientemente.
En las viñas más viejas de la finca, respecto de las actuales, encontramos pequeñas diferencias vegetativas y de producción en las variedades de Garnacha Peluda y Cariñena/Sansón, posiblemente a consecuencia de los cambios genéticos con la incorporación de nuevos clones más productivos.
Poboleda está situado al noreste del centro de la comarca del Priorat. Está situado en la orilla del río Siurana , protegido por varias barreras naturales, la cordillera del Montsant/ sierra de Prades y la sierra prelitoral .
Esta ubicación geográfica le permite beneficiarse de un microclima característico en la comarca, la fresca brisa que entra en las tardes de verano ( marinada o garbinada ) que suaviza la temperatura, junto con su ubicación geográfica, que se más al norte que el resto de municipios de la comarca, hace que tradicionalmente se acostumbre a vendimiar entre 8 y 12 días más tarde que la mayoría de los municipios situados más al oeste.
Vinos
- Vinos Blancos
- Vinos Tintos
- Garnacha
- Garnacha Blanca
- Cariñena
- Syrah
- Cabernet Sauvignon
- Producción de botellas anuales: inferior a 250.000
Nota de cata
- Este vino blanco, muestra en nariz intensidad aromática floral potente, con ligeros toques de fruta blanca madura.
- En boca tiene una entrada fresca y agradable , semidulce , que recuerda a frutas blancas con ciertas notas cítricas, sedoso en su entrada, pero con propia personalidad, dejando un largo final.
Maridaje:
Con aperitivos, foie, quesos semicurados,marisco, pescados, pasta fresca, arroces , carnes blancas y entre horas con frutos secos y confitados.
Temperatura de servicio
Se debe servir entre 7º y 10º centígrados para poder apreciar todas la cualidades aromáticas.
Nota de cata
- Color Cereza oscuro, con tonalidades violáceas y una bonita lágrima.
- En nariz es un vino perfumado con notas de fruta roja madura, con ligeros toques de vainilla y coco.
- En boca es sedoso, pero con volumen y cuerpo, con una acidez equilibrada que le da un toque final fresco.
Maridajes
Se puede tomar con carnes, embutidos, quesos semicurados y curados, arroces en general, guisos, así como pasta y pizza.
Nota de Cata:
- Color Cereza oscuro, con tonalidades violáceas y una bonita lágrima.
- En nariz es un vino perfumado con notas de fruta roja madura.
- En boca es balsámico, con cuerpo, de taninos maduros, con un toque final a especias dulces y acidez equilibrada.
Maridajes: Se puede tomar con carnes, embutidos, quesos semi-curados y curados,arroces en general, guisos, así como pasta y pizza.
Premios y Reconocimientos
La nueva añada 2016 de Lo Flipat Selecció ha sido puntuada por James Suckling con 91 puntos.
Eventos
Contacto
- Carrer Nou, 65, 43376 Poboleda
- www.crivelleivalls.com
- Raúl Crivellé
- +34 650 71 08 20
- info@crivelleivalls.com