Bodega Bravo Escos – Las Nubes

Bodega Bravo Escos - Las Nubes

Las Nubes fue renovada totalmente en el año 2016, procedía ya de cultivos tradicionales en El Priorat, con cepas de 20, 40 y 100 años. Fue comprada a una familia que había seguido los procedimientos standards de los productores del Priorat y fue adaptada, tanto bodega como plantaciones para que los vinos fueran biodinámicos, algunos ecológicos, y sobre todo vinos naturales.

Las Nubes se concentra fundamentalmente en la producción de vinos tinto y blanco, que son los tradicionales de la zona DOQ (Denominación de Origen Calificada) del Priorat. Esta rocosa y remota región de España, es la cuna de unos vinos intensos y exquisitos, que muchos escritores y coleccionistas de vinos consideran los más elitistas del país. El terreno abrupto y rocoso, el suelo de pizarra y los frondosos viñedos verdes, invaden esta región rural del sur de Cataluña.

El magnífico perfil geográfico del paisaje, hace que las vides se planten en terrazas empinadas en altitudes que van desde los 100 metros hasta los 700 metros sobre el nivel del mar, que parecen dibujadas en el suelo, encaramadas en las laderas de las colinas, formando hileras ordenadas y onduladas, como una gran escalinata, creando un hermoso paisaje que disfrutan los que recogen las uvas a mano.

Este terreno es muy exigente, pero también es el lugar ideal para poner de manifiesto las características más interesantes de variedades autóctonas de vid como la garnacha y la cariñena, además de muchas otras variedades de amplio reconocimiento internacional.

Hemos aprendido a amar la tierra con la que trabajamos.  Hemos aprendido a perfeccionar nuestros procesos a través del trabajo arduo, la educación y las horas de disfrutar el fruto de nuestro trabajo con amigos.

¡Nos complace darle la bienvenida a nuestro viñedo y no podemos esperar para compartir nuestra pasión con usted!

Resumen de la visita

Desde 10 €

2h

  • Visita bajo reserva previa

La bodega

  • Vinos Ecológicos
  • Agricultura Biodinámica
  • Vinos Naturales

La bodega tiene ahora una producción anual de 50.000 botellas, pero tiene capacidad de llegar hasta las 200.000 unidades/año.

Las variedades de uva que se cultivan son la garnacha y la cariñena, que son las variedades autóctonas del Priorato, y además tenemos variedades internacionales tales como Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Moscatel, Marsanne y Viogner.

Estas cepas están plantadas sobre un terreno de 25 hectáreas, todas ellas sobre el valle de Torroja del Priorat, y uno de los campos en Pereroles, (Porrera).

La familia BRAVO-ESCOS tiene una larga tradición en ganadería y agricultura en varias partes del mundo. Comenzamos nuestra historia de amor trabajando con tierras en Uruguay, donde poseíamos y administramos varios ranchos de ganado. A medida que aprendimos a amar el trabajo con la tierra, naturalmente avanzamos hacia la elaboración del vino, donde llegamos a producir vino en una bodega de propiedad de la familia.. Decimos naturalmente porque nuestro amor por el vino proviene de la apreciación de nuestros abuelos por esos pequeños detalles que pueden hacer de cada día un día especial.

El vino siempre ha sido parte de nuestras operaciones comerciales y porque no, de nuestras comidas familiares. El vino es algo de que hablamos y compartimos con miembros de nuestra familia, con grandes amigos y con buena gente. La fabricación de vino es algo que nos apasiona y que resuena mucho con cada generación de familia.

En 2016 tuvimos la oportunidad de expandir nuestra pasión por la elaboración del vino al viejo continente. Las conexiones familiares nos llevaron a El Priorato en España. La elaboración del vino ha sido un elemento básico de la vida aquí desde el siglo XII, cuando los monjes cartujos franceses establecieron técnicas de plantación de viñedos, convirtiendo esta región rocosa y remota de la península ibérica en la cuna de tintos intensos y sabrosos, que muchos escritores y coleccionistas de vinos consideran los vinos más selectos de España.

Nuestro viñedo familiar está ubicado en el corazón de la región de El Priorat, cerca de una ciudad tranquila llamada Torroja del Priorat. Inmediatamente nos enamoramos del terreno rocoso montañoso, el suelo de pizarra y los viñedos de hojas verdes que decoran esta región intensamente rural. El hermoso contorno geográfico del paisaje significa que somos capaces de plantar vides en terrazas empinadas en altitudes que van desde 100 m hasta 700 m sobre el nivel del mar.

Estas terrazas parecen estar pintadas en la tierra y escalar las laderas en filas curvas y ordenadas, que parecen enormes escaleras, creando una bonita imagen de paisaje que disfrutan aquellos que recogen las uvas a mano. Este terreno es exigente, pero también es el lugar ideal para exponer las características más interesantes de las uvas autóctonas como Grenache, Cariñena y las variedades internacionales como Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot.

Desde que establecimos nuestra sede en El Priorato, hemos estado ocupados desarrollando un enfoque artesanal para la elaboración del vino, para asegurarnos de ofrecer el vino de mejor sabor que los viñedos pueden proporcionar.

Gracias al clima cálido y moderado; Con abundante luz solar durante el mediodía, las noches frías y las brumosas madrugadas, los viñedos producen frutos que ofrecen concentrados y exuberantes aromas y sabores. Nuestra familia se enorgullece de permitir que estos viñedos sanos y hermosos hablen por sí mismos.

Los vinos resultantes reflejan la consistencia encontrada en estos viñedos singulares: aromas y sabores limpios, ricos y largos. Los vinos de El Priorato tienden a madurar bellamente, eventualmente renunciando a los sabores vivos de la juventud por la elegancia ahumada y los sabores en capas de la edad.

¿Sabías que...?
... Torroja del Priorat es un pueblo muy antiguo que presenta un estilo colonial muy especial, con edificios e iglesia del siglo XVII. Fue fundada, al igual que Escaladei, por los Monjes de la Cartuja, y uno de los principales atractivos de la región es visitar la Abadía de La Cartuja que se encuentra a 8 kilómetros de la bodega.
¿Sabías que...?
... para aquellos que amen el montañismo, el paseo para llegar desde la carretera de Torroja hasta los campos de Pereroles, presentan un paseo por la montaña, con vistas increíbles, y en algunas partes presentan un pequeño desafío a quienes se atreven por la montaña. Pero hay camino para transeúntes para aquellas personas de edad que no quieran hacer senderismo.
¿Sabías que...?
... la familia BRAVO-ESCOS tiene una larga tradición en ganadería y agricultura en varias partes del mundo. Comenzaron su historia de amor trabajando con tierras en Uruguay, donde poseían y administraban varios ranchos de ganado.

Vinos

  • Vinos Tintos
  • Vinos Blancos
  • Vinos Rosados
  • Garnacha
  • Cariñena
  • Macabeo
  • Cabernet Sauvignon
  • Syrah
  • Merlot
  • Moscatel
  • Viognier
  • Chenin
  • Marsanne
  • Producción de botellas anuales: inferior a 250.000

 

ELABORACIÓN

La uva es despalillada y estrujada y prensada. Una vez el mosto está limpio se inicia la fermentación alcohólica. a temperatura controlada durante 13 días.

CRIANZA

Este vino ha reposado durante 3 meses en depósito de acero inoxidable.

NOTAS DE CATA

Los vinos de Las Nubes sorprenden por su gran potencial aromático. La climatología de la zona del sur de Catalunya permiten a las
vides brotar y fructificar adecuadamente durante la primavera y verano. La buena maduración permite obtener vinos frescos, equilibrados y muy elegantes.

Color amarillo pálido brillante de entrada dulce con notas tropicales, florales y a cítricos.

Bodega: Bravo Escos
D.O. / Zona: DO Catalunya, España.
Variedades: Garnacha blanca
Crianza: 3 meses en depósito de acero inoxidable
Graduación (%vol.): 13,5%
10000 botellas
Precio EXW 2,99€

ELABORACIÓN

Las uvas de garnacha se vendimian en su punto más afrutado con el objetivo de extraer solamente la parte afrutada con un tanino
suave y agradable que hace de este vino sea fino y elegante a cualquier paladar. La uva fermenta a baja temperatura y las bayas
permanecen enteras, con un parte de maceración carbónica. Predomina la fruta fresca en nariz y la suavidad en boca.

NOTAS DE CATA

Los vinos de Las Nubes sorprenden por su gran potencial aromático. La climatología del sur de Catalunya permiten a las vides
brotar y fructificar adecuadamente durante la primavera y verano. La buena maduración permite obtener vinos frescos, equilibrados y muy elegantes.

Presenta un pálido con ribete violáceo. La nariz destaca por un intensa fruta roja / negra madura y que va evolucionando en copa.
En boca, el tanino suave contrarresta la acidez bien equilibrada. Notas de confitura de fresa y fruta roja intensifican en boca, que
junto al tanino maduro dando una sedosidad muy agradable. La buena maduración, que añade notas de complejidad, refleja la presencia de la garnacha.

Bodega: Bravo Escos
D.O. / Zona: DO Catalunya, España.
Variedades: Garnacha tinta
Crianza: No. Inoxidable.
Graduación (%vol.): 13,5%
20.000 botellas
Precio EXW 2,99€

ELABORACIÓN

La uva es despalillada y estrujada. Una vez las bayas aplastadas, dejamos la pasta durante 3 días en maceración en frío antes de
empezar la fermentación. En el momento en el que esta maceración pre fermentativa finaliza, se inicia la fermentación alcohólica. A temperatura controlada durante 12 días.

CRIANZA

Este vino ha reposado durante 6 meses en contacto con sus lías barricas de roble francés.

NOTAS DE CATA

Los vinos de Las Nubes sorprenden por su gran potencial aromático. La climatología de la zona del Priorat permiten a las vides
brotar y fructificar adecuadamente durante la primavera y verano. La buena maduración permite obtener vinos frescos, equilibrados y muy elegantes.

Color amarillo pálido brillante con nariz de flor blanca y albaricoque, con un fondo de hojarasca y un final largo y persistente,

resultando en un equilibrio graso y muy buena acidez.

Bodega: Bravo Escos
D.O. / Zona: DOQ Priorat, España.
Variedades: Macabeo, Garnacha blanca, Viognier y muscat
Crianza en barrica: No. Inoxidable.
Graduación (%vol.): 14,5%
930 botellas
Precio EXW 7,50€

ELABORACIÓN

Vino rosado de prensa. La uva es despalillada y estrujada. Una vez las bayas aplastadas, dejamos la pasta durante 3 días en
maceración en frío antes de empezar la fermentación. En el momento en el que esta maceración pre fermentativa finaliza, se inicia la fermentación alcohólica. a temperatura controlada durante 15 días en.

CRIANZA

Este vino ha reposado durante 6 meses en depósitos de acero inoxidable.

NOTAS DE CATA

Los vinos de Las Nubes sorprenden por su gran potencial aromático. La climatología de la zona del Priorat permiten a las vides
brotar y fructificar adecuadamente durante la primavera y verano. La buena maduración permite obtener vinos frescos, equilibrados y muy elegantes.

Color rosa frambuesa, notes jóvenes que en boca resultan en frutos rojos, licor de cereza y arándanos muy maduros, en boca largo y untuoso.

Bodega: Bravo Escos
D.O. / Zona: DOQ Priorat, España.
Variedades: Macabeo, Garnacha negra y Cariñena
Crianza: 6 meses en depósito de acero inoxidable
Graduación (%vol.): 15,5%
530 botellas
Precio EXW 7,50€

ELABORACIÓN

Jophiel es un vino contemporáneo, afrutado y fresco con una suave crianza de 6 meses en tanques de inoxidable. Este vino se ha
realizado manualmente con uvas de viñedos de una zona más fresca de la región, de rendimiento moderado para expresar la fruta
fresca en su momento óptimo. Combina elegantemente la frescura y la intensa fruta del bosque y cereza, típicas de las mejores pendientes del Priorat.

CRIANZA

Este vino ha reposado durante 6 meses en un depósito de inoxidable para redondear su estructura i potenciar los aromas de fruta roja. Es un vino para todos los paladares.

NOTA DE CATA

Jophiel es un vino de color rosa-púrpura que es particularmente ligero al ser un vino joven. El método de producción implica que
haya muy poco tanino, y el vino puede verse dominado por los aromas afrutados, con un fondo de melocotón y pera. Se
recomienda servir el vino ligeramente fresco, a aproximadamente 13 °C (55 °F). Para tomar ‘by the glass’ en cualquier momento del día.

Bodega: Bravo Escos
D.O. / Zona: DOQ Priorat, Espanya.
Variedades: Garnacha y Cariñena
Crianza: 6 meses en depósito de acero inoxidable
Graduación (%vol.): 13,5%
6600 botellas
Precio EXW 4,50€

ELABORACIÓN

La uva es despalillada y estrujada. Una vez las bayas aplastadas, dejamos la pasta durante 3 días en maceración en frío para poder
extraer el máximo color de la piel. En el momento en el que esta maceración pre fermentativa finaliza, se inicia la fermentación
alcohólica. La duración de esta nueva etapa puede ser variable en función de la levadura de cada cosecha, así como del contenido de
azúcar en el mosto. Es un vino tinto de maceración carbónica, fermentación a temperatura controlada durante 25 días y posterior fermentación en depósitos de acero inoxidable.

CRIANZA

Este vino ha reposado durante 6 meses en un depósito de inoxidable para redondear su estructura i potenciar los aromas de fruta madura y mineralidad.

NOTAS DE CATA

Los vinos de Las Nubes sorprenden por su gran potencial aromático. La climatología de la zona del Priorat permiten a las vides
brotar y fructificar adecuadamente durante la primavera y verano. La buena maduración permite obtener vinos frescos, equilibrados y muy elegantes.

Color violeta que recuerda la cereza picota, boca expresivo y joven con acidez muy buena que alarga la fruta hasta el final de boca.

Muy buenos taninos y muy agradable. Longevo.

Bodega: Bravo Escos
D.O. / Zona: DOQ Priorat, España.
Variedades: Garnacha tinta y Cariñena
Crianza: 6 meses en depósito de acero inoxidable
Graduación (%vol.): 15%
3300 botellas
Precio EXW 7,50€

ELABORACIÓN

La uva es despalillada y estrujada. Una vez las bayas aplastadas, dejamos la pasta durante 3 días en maceración en frío para poder
extraer el máximo color de la piel. En el momento en el que esta maceración pre fermentativa finaliza, se inicia la fermentación
alcohólica. La duración de esta nueva etapa puede ser variable en función de la levadura de cada cosecha, así como del contenido de
azúcar en el mosto. Es un vino tinto de maceración carbónica, fermentación a temperatura controlada durante 25 días y posterior fermentación en depósitos de acero inoxidable.

CRIANZA

Este vino ha reposado durante 8 meses en un depósito de inoxidable para redondear su estructura i potenciar los aromas de fruta madura y mineralidad.

NOTAS DE CATA

Los vinos de Las Nubes sorprenden por su gran potencial aromático. La climatología de la zona del Priorat permiten a las vides
brotar y fructificar adecuadamente durante la primavera y verano. La buena maduración permite obtener vinos frescos, equilibrados y muy elegantes.

Color violeta que recuerda la cereza picota, boca expresivo y joven con acidez muy buena que alarga la fruta hasta el final de boca.

Muy buenos taninos y muy agradable. Longevo.

Bodega: Bravo Escos
D.O. / Zona: DOQ Priorat, España.
Variedades: Garnacha tinta y Cariñena
Crianza: 8 meses en depósito de acero inoxidable
Graduación (%vol.): 15%
9300 botellas
Precio EXW 7,50€

ELABORACIÓN

La uva es despalillada y estrujada. Una vez las bayas aplastadas, dejamos la pasta durante 3 días en maceración en frío para poder
extraer el máximo color de la piel. En el momento en el que esta maceración pre fermentativa finaliza, se inicia la fermentación
alcohólica. La duración de esta nueva etapa puede ser variable en función de la levadura de cada cosecha, así como del contenido de
azúcar en el mosto. Durante la fermentación todo el mosto de uva es transformado en vino, por lo que una vez finaliza esta etapa,
el vino se prensa y se vierte seguidamente en barricas de roble donde tendrá lugar la segunda fermentación o fermentación
maloláctica. Es a partir de ese momento, y durante toda la crianza, cuando tendrá lugar una transformación interna del vino a nivel
de color, aroma y estructura, lo acabará dando las características fundamentales del vino y la tipicidad de cada añada.

CRIANZA

El envejecimiento de este cupage cuidadosamente elaborado se hace en barricas seleccionadas de roble francés de 225 L
principalmente de la Región centro de Francia, en Allier y Nervers- de manera que podamos obtener un buen ataque de la madera
en función del potencial polifenólico de cada añada. La madera de las barricas utilizadas para hacer la crianza tiene un 40% de
madera nueva y un 60% de madera de uno y dos años. El vino presenta un elegante bouquet en botella, llegando a seducir y satisfacer al consumidor.

NOTAS DE CATA

Inicialmente en nariz es de perfil especiado-fresco, cuyo bouquet desemboca en intensas frutas rojas que nos hacen disfrutar de su
potencial aromático. Así, los aromas de frambuesa, cereza y confitura de mora hacen de este vino un vino maduro.
En boca los aromas cerrados de este inicio se abren y dan lugar a recuerdos de flores secas, a la vez que equilibrado con los taninos
tanto de la piel como de la madera de roble francés, nos llenan el paladar proporcionando cuerpo y volumen.

Bodega: Bravo Escos
D.O. / Zona: DOQ Priorat, España.

Variedades: Garnacha tinta, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah

Crianza en barrica: 14 meses

Tipo de barrica: roble francés de Allier y Nevers. Grano fino y extra fino.

Graduación (%vol.): 15%
5200 botellas
Precio EXW 11,00€

ELABORACIÓN

La uva es despalillada y estrujada. Una vez las bayas aplastadas, dejamos la pasta durante 3 días en maceración en frío para poder extraer el máximo color de la piel. En el momento en el que esta maceración pre fermentativa finaliza, se inicia la fermentación alcohólica.

La duración de esta nueva etapa puede ser variable en función de la levadura de cada cosecha, así como del contenido de azúcar en el mosto. Durante la fermentación todo el mosto de uva es transformado en vino, por lo que una vez finaliza esta etapa, el vino se prensa y se vierte seguidamente en barricas de roble donde tendrá lugar la segunda fermentación o fermentación maloláctica. Es a partir de ese momento, y durante toda la crianza, cuando tendrá lugar una transformación interna del vino a nivel de color, aroma y estructura, lo acabará dando las características fundamentales del vino y la tipicidad de cada añada.

CRIANZA

El envejecimiento de este cupage cuidadosamente elaborado se hace en barricas seleccionadas de roble francés de 225 y 300L principalmente de la Región centro de Francia, en Allier y Nervers y Missouri para el roble americano- de manera que podamos obtener un buen ataque de la madera en función del potencial polifenólico de cada añada. La madera de las barricas utilizadas para hacer la crianza tiene un 20% de madera nueva y un 80% de madera de uno y dos años. El vino presenta un elegante bouquet en botella, llegando a seducir y satisfacer al consumidor.

NOTAS DE CATA

Inicialmente en nariz es de perfil vainilla-dulce, cuyo bouquet desemboca en intensas frutas maduras que nos hacen disfrutar de su potencial aromático. Así, los aromas de vainilla, coco y confitura de mora hacen de este vino un vino balsámico. En boca los aromas cálidos de este inicio se abren y dan lugar a recuerdos de especies africanas, a la vez que equilibrado con los taninos tanto de la piel como de la madera de roble francés y combinado americano, nos llenan el paladar proporcionando cuerpo y volumen y sensación de dulzor.

Bodega: Bravo Escos
D.O. / Zona: DOQ Priorat, España.

Variedades: Garnacha tinta, Cariñena Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah

Crianza en barrica: 14 meses

Tipo de barrica: roble francés de Allier y Nevers. Grano fino y extra fino y roble americano de Missouri

Graduación (%vol.): 15%
10.000 botellas
Precio EXW 11,00€

ELABORACIÓN

La parcelas que dan nombre a este vino se seleccionan previamente, escogiendo los lotes más maduros y con maduración más homogénea. Vendimia y selección manual en viñedo, los racimos se seleccionaron a mano en la bodega donde fueron derrapados  suavemente, para colocar la pasta de vendimia en tanques de acero inoxidable de 3 toneladas y en barricas abiertas de 320 litros para su transformación en vino. La fermentación fue larga y lenta, con una maceración de unos 35 días. Posteriormente, los vinos
flor se trasegaron a barricas de roble francés nuevas para una crianza de 18 meses. Este vino fue embotellado naturalmente, sin ningún tipo de clarificación ni filtración.

CRIANZA

Para la crianza se escogieron barricas de roble francés de los grandes bosques de Francia, de árboles seleccionados para envejecer los grades vinos del mundo. Los arboles de grano más fino y extra fino son los protagonistas de estas barricas que darán
forma a nuestro vino. Se utilizan barricas de tamaño más grande para equilibrar bien las notas de frutas, para que todo tenga un perfecto equilibrio. El periodo de envejecimiento es bastante largo, llegando a los 18 meses.

NOTAS DE CATA

Este vino de guarda, elaborado con 100% Garnacha, Gabriel es el ‘counterpart’ de Caliel. Su personalidad Prioratina es evidente; la Garnacha se expresa de principio a fin. Presenta una gran intensidad, potencia y madurez sin perder la refrescante textura en boca,
Es muy largo y persistente. En nariz aparecen notas de fruta compota, higos, dátiles y un final balsámico. Muestra del reflejo del sol sobre las pizarras del Priorat. En boca, la carnosidad y el tanino maduro hacen que sea un vino de larga guarda y gran potencial evolutivo en botella.

Especialmente esta garnacha procede de nuestra finca seleccionada ‘Las Nubes’ la que presenta un mayor potencial para elaborar los grandes vino del Priorat. Su exposición óptima hace que la fruta madure hasta su máximo para deleitarnos con este regalos de los dioses.

Bodega: Bravo Escos
D.O. / Zona: DOQ Priorat, Espanya.
Variedades: Garnacha
Crianza en barrica: 18 meses

Tipo de barrica: roble francés de Allier y Nevers. Grano fino y extra fino.

Graduación (%vol.): 15,5%
2500 botellas
Precio EXW 18,00€

Aceite

  • Arbequina 100%

Aceite de oliva 100% arbequina

Eventos

Abril, 2019

Sin eventos

Mayo, 2019

Sin eventos

Contacto

  • Ana Maria Bravo Escos
  • +34 691 879 841

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