Estreno espectacular - Cata de Cellers Singulars en Umami Barcelona

Nuestra primera experiencia de cata nos ha hecho ver la enorme complejidad, esfuerzo y dedicación que comprende cada botella de vino. Es increíble cómo puede llegar a influir en el sabor y en el aroma final cada detalle elegido para su elaboración, así como los factores naturales como el sol, la luna, la lluvia, el entorno y superfície, etc. Nos sorprendió el vocabulario técnico utilizado para describir la virtud de cada vino, como por ejemplo, el tostado, es decir, el gusto que coge el vino de la barrica. En una barrica vieja tendremos gustos más grasos, redondos y menos ásperos, en cambio, en una joven encontraremos vinos afrutados, divertidos, veraniegos y con aromas florales. Aun así, a veces es muy difícil expresar las sensaciones que transmite una cata. Como dijo Robert Louis Stevenson: «El vino es la única obra de arte que se puede beber», y qué gran verdad, porque después de la oportunidad que nos brindó Umami Barcelona, esta frase cobra verdadero sentido.